• Toerisme
  • Culinair

Bourgogne, een culinair feest

Wie zijn vakantie graag doorspekt met alle heerlijkheden, die moeder aarde ons biedt, is in de Bourgogne aan het juiste adres. Culinair is deze regio het neusje van de zalm.
 
Wijn Proeven Lekker Eten De regionale markten  

Wijn proeven

Luc schenkt wijn

In Le Clos Domange krijg je voldoende gelegenheid om de wijntjes van de streek te proeven. Reeds bij aankomst verwennen we u met een welkomstdrankje naar keuze. De verfrissende crèmant, of de fruitige witte Mâcon of Bourgogne met z’n typische chardonnaysmaak, de rode bourgogne met de zacht fruitige Pinot Noir of de iets hardere Gamay druif in de rode Mâconwijntjes. U kan er hier meerdere proeven overdag op ons terras, ’s avonds tijdens een table d’ hôte of daarna in de gezellige wijnbar onder de platanen. 


Vanuit Le Clos Domange hoef je niet ver te stappen om bij onze lokale wijnboeren naar hartenlust te gaan proeven. Ons dorpje Igé telt een kleine 300 huishoudens waaronder meer dan 50 wijnboeren. Je loopt hier gewoon de straat uit en je vindt reeds een 3-tal wijnhuizen waar ze u graag van dienst zijn en honderduit vertellen over de kunst van het wijn maken.


Bekijk het zelf op de officiële site van de Bourgogne wijnen:
 

 

Wijn in kerstjasje

 

Of neem een kijkje bij enkele lokale wijnboeren op wandelafstand hier, waar we ondertussen al goed gekend zijn:


Andere favorieten op minder dan 30 min rijden:

En vele, vele anderen…
Iets verderop kan je la route du vin aanvatten: je rijdt er voorbij alle grote chateau’s van de Bourgogne.

Kan ook per fiets: http://tourisme.vins-bourgogne.fr/

Telkens weer is het wijn proeven een feestelijke ontdekking!


Lekker Eten

lekker ontbijt

In Le Clos Domange willen we u graag verwennen met regionale lekkernijen. Het ontbijt is voorzien van alle genoegens voor echte Bourgondische levensgenieters. Er is een vaste basis met diverse fruitsappen, heerlijke koffie of thee, in verschillende smaken, soms uit eigen tuin. De verse broodjes en croissants, met zelf bereide confituur, choco of honing van bij de plaatselijke imker. Voor de liefhebbers van hartig beleg zijn er diverse kaas- en vleessoorten. Onze kippen voorzien ons graag van verse eitjes. Er is ook verse fruitsla, yoghurt of kwark of de typische Faiselle, om de gaatjes te vullen. Je krijgt elke dag een extra verrassende specialiteit…

table

 

Heel vaak bereiden we zelf een table d’ hôte met regionale specialiteiten, in 3 gangen. We kondigen de menu een tijdje vooraf aan en u kan zich vrij inschrijven tot 2 dagen op voorhand.

s Avonds kan je in de bar nog nagenieten met een glaasje wijn, Belgisch biertje of andere dranken, indien gewenst begeleid door een kaashapje of amuse.

Maar je moet zeker ook in de regio uit eten gaan! Elke dorpje heeft zo zijn brasserie, restaurant, pizzeria of snack. Aan zeer democratische prijzen eet je er je buikje rond en ontdek je escargots, cuisses de grenouilles, jambon persillé, al of niet vergezeld van groene slaatjes, met pittige vinaigrette gekruid. Heerlijke vleesgerechten als boeuf bourguignon, coq au vin, Poule de Bresse, steak charolais, pot-au-feu vind je in de meeste restaurants. Op wandelafstand in Igé is onze favoriet Les Fourchettes


Je vindt hier ook meerdere toprestaurants met zeer verfijnde gerechten die als een schilderij op uw bord gepresenteerd worden. Het historisch kader van diverse chateau’s geeft nog net dàt ietsje meer. Op wandelafstand in Igé is onze favoriet Le Chateau d’ Igé .

In ons inforek aan de inkom vind je informatie over tientallen restaurants in de regio ; gewikt en gewogen door onszelf of onze gasten. We geven je graag meer uitleg. 


De regionale markten

In Mâcon en in de omliggende dorpen zijn er wekelijks grote of kleine maar pittoreske markten waar je de producten van de streek kan proeven en kopen.

Bezoek een geiteboerderij

geitjesMâcon is gekend voor zijn typische geitenkaasjes, le Mâconnais. Geitenboerin Eliane levert in Le Clos Domange dagverse geitekaasjes, zo zacht als room maar ook half-belegen of oud zijn ze verrassend lekker. Ze leidt je graag rond in haar geitenboerderij en vertelt je de kunst van het kaas maken. Ze kweekt ook andere dieren zoals kippen, konijnen, eenden en samen met een witte Mâcon smaakt haar kaas nog beter als je ze ter plekke kan proeven.

Op zaterdagvoormiddag staat Jacqueline Bourdon klaar voor de kerk van Igé met haar kraampje met geitekaas. Iets verderop in Chevagny-les-Chevrières kan je haar boerderij en Le Petit Musée des Chailloux bezoeken met alle uitleg over de productie van geitekaas, oude werktuigen enz. Ook daar serveert ze u graag kaas en wijn.

L’ Escargot Brionnais


slak

 Wil je eens zien waar al die Bourgondische slakken vandaan komen, bezoek dan eens La Ferme Hélicicole de Corinne Rubod te Vaux; op een uurtje rijden. De slakken worden er artisanaal gekweekt en bereid. Je hebt geen idee hoeveel soorten en welke fijne bereidingen ze er zo al maken.

 

 

 

  De Charolais, de witte koe van de bourgogne

witte koe

Je ziet ze hier en daar op het gras grazen als je noordelijker gaat rondrijden.

Als je er meer over wil weten kan je La Maison du Charolais bezoeken op 45 min rijden. 

 

 

 

De Bresse kip, de beste kip ter wereld

bresskipMet witte veren en blauwe poten, zijn de Poulet de Bresse echt wereldvermaard. Al zijn ze wat prijzig, ze zijn het proeven waard. 

Bij Georges Blanc in Vonnas op 30 minuten rijden van hier, ben je meteen aan het juiste adres. Van generatie op generatie bouwde deze familie Blanc zowaar een heel gamma restaurants en brasseries uit waar de poulet de Bresse bereid wordt op traditionele wijze tot en met de meest verfijnde en speciale topgerechten. Het heeft de familie alvast geen windeieren gelegd. Het stadje Vonnas wordt zelfs le village Blanc genoemd: “He practically owns the place”!

En heel dichtbij op 15min rijden, in Chevagny-les Chevrière, vlakbij de geiteboerderij van Jacqueline Bourdon, heeft de zoon van Georges Blanc zijn eigen klein maar fijn restaurant: “L’ Arbre Blanc”: zeer verfijnd met de vermaarde sporen van de traditie van de familie Blanc op een frisse manier vertolkt.

Contact

franceLe Clos Domange
308 Monteé de la Poye
71960 Igé, Frankrijk

+33 385 33 03 99
+33 679 02 23 02
 info@leclosdomange.com